記事一覧

スイートポテト パウンドケーキ (Vegan)

前回アップしたスイートポテトケーキは卵が入っていましたがこちらは卵抜きのヴィーガンバージョンです。小豆がなかったのでチョコチップにしてみました。Vegan Gluten Free Sweet Potato Choco chip LoafVegan Gluten freeSweet potato Choco chip Bread15cm x 8cm x 6cm ミニローフ 1個 + カップケーキ型 2個材料A玄米粉 3/4カップタピオカ粉 1/4カップアルミニウムフリー ベーキングパウダー 小さじ1ベーキングソ...

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Gluten Free Sweet potato Azuki Pound Cake

あまっていたスロークッカーで焼いたスイートポテトと炊いた小豆で久しぶりにケーキを焼きました。粒子の細かい玄米粉を使ったので、焼き上がりもフンワリ♬プレイデート中のキッズにも大人気でした!レシピはこちらです。Sweet potato Azuki bread15cm x 8cm x 6cm ミニローフ 1個 材料A玄米粉 1/2カップタピオカ粉 1/4カップアルミニウムフリー ベーキングパウダー 小さじ1/2ベーキングソーダ 小さじ1/2シナモ...

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SAVOY CABBAGE のキムチ

久しぶりにキムチが食べたくなったのでフードコープに白菜を買いに行ったら無かったのです。。。もう白菜のシーズンは終わりなのですね、、、泣きそうになりました。。だったら、今が旬のお野菜でつくればいいじゃん!と気を取り直して見てみると美味しそうなサボイキャベツを発見!!ということで、今回のキムチはサボイキャベツで作ることにしました。アメリカのグリーンキャベツはバリバリとかたいものが多くてこちらはどちらか...

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青のりポップコーン

よく作る子供のおやつのナンバーワンはポップコーン!ポップコーンの爆ぜる音と香りがみんな大好き!作っていると子供たちがキッチンに集まって早くちょうだいとせがみます。笑材料はポップコーン用のコーン、ココナツオイル、青のりお塩は入れたり入れなかったり。青のりの塩味だけでも子供たちは意外と満足するようです。作り方1 鍋にココナツオイル大さじ1を入れて中火にかけます。2 ココナツオイルが溶けたところで、コー...

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ウオーターケフィア

最近醸し始めたウォーターケフィアウオーターケフィアについてはこのサイトに詳しく載ってましたので割愛します♬http://macaro-ni.jp/22469一時期コンブチャにはまって作っていたのですが、できるまでに時間がかかるのでいつの間にかやめてしまったけどウオーターケフィアは1~2日でできちゃうのです。これが我が家のウオーターケフィアちゃん寒天みたいなテクスチャーで、増えてきたらそのまま食べてもOK!旬の金柑も一緒にいれ...

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プロフィール

NATSUKO

Author:NATSUKO
日本で管理栄養士として働いたのち体調不調がきっかけでマクロビオティックに出会い、アメリカでマクロビオティック料理や健康法を学ぶ。日本の伝統的な発酵食品の素晴らしさを伝えたいという願いで「醗酵庵」を立ち上げる。現在は日本の伝統的な発酵食品をベースとした料理教室、食育ワークショップ、発酵食品ワークショップなども随時行っている。

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