記事一覧

12月のお知らせ

こんにちは。今日から師走!これからのシーズンクリスマスやお正月と楽しいイベントの多くなる時期ですね!!ということで、パーティに使えるナッツチーズとごちそうで疲れた胃腸を癒してくれる旬の大根をまるまる一本使ったクラスのご紹介です。ヴィーガンナッツチーズクラスNJでゆるLohaを主宰されている桜本梨恵子先生、今回は我が家にてヴィーガンチーズのクラスをしてくださいます♪このクラスは日本でこの夏100人の生徒さんが...

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グルテンフリーの話と米粉を使った 新感覚 Baking No1 ♥ワークショップ

昨日は玲子さんの米粉のワークショップでした。前日に日本から到着し空港から我が家に入っていただき、そこからアメリカの米粉で果たしてどれだけ違うかということで一通り焼いていただきました~。日本の米粉にはかないませんが、意外とアメリカの米粉もイケるかも?!米粉だからといって、味も食感も通常のものと変わりなく美味しい~♡ むしろふんわり、もっちりして、しかも胃もたれしないところがまたいい!まずは米粉につい...

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米粉クラスのお知らせ

日本で人気の米粉のスイーツとパンのクラスがNYに上陸です!!講師の玲子さんの米粉パンはもっちり&フワフワでとっても美味しいんですよ~。米粉パンは、振るう作業なし、発酵時間が短い、 予熱なしで 経済的!年齢に関係なく食べられてアレルギーの心配もなく、消化が良いらしいです。グルテンフリーの話と米粉を使った 新感覚 Baking No1 ♥ワークショップ 家庭で手軽に作れるグルテンフリーの米粉のお菓子つくりを中心に、超簡...

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NYママの会『今日からできる子供の免疫力を高める食生活&ライフスタイル』のお知らせ

マンハッタンで下記のワークショップを行います~。お時間のあるかた、ご興味のある方に拡散していただけると嬉しいです♪11月21日 NYママの会『今日からできる子供の免疫力を高める食生活&ライフスタイル』のお知らせです。みなさまこんにちは。 季節の変わり目であるこの時期は体調を崩されるお子様が多いですよね。でも、ウイルスが蔓延していても病気になる子とならない子がいます。その差はずばり免疫力!免疫力をアップ...

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11月のお知らせ

11月のお知らせです。食育クラス今月は日本の赤坂にある常國寺で寺庵(てらん)精進料理教室を開催されていらっしゃる浅尾昌美先生に2つのテーマでクラスをお願いしております。昌美先生は住職のお仕事、管理栄養士、食育アドバイザーとして活躍され、年1回は精進料理を世界に広めるためにニューヨークに来られます。また、3人の娘さんの子育ての経験を活かした、美味しく・楽しい食育を提案されている、スーパーお母さんでもあり...

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プロフィール

Author:NATSUKO
日本で管理栄養士として働いたのち体調不調がきっかけでマクロビオティックに出会い、アメリカでマクロビオティック料理や健康法を学ぶ。日本の伝統的な発酵食品の素晴らしさを伝えたいという願いで「醗酵庵」を立ち上げる。現在は日本の伝統的な発酵食品をベースとした料理教室、食育ワークショップ、発酵食品ワークショップなども随時行っている。

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