記事一覧

キッズマッサージと食育ワークショップ

3月はお友達の由美さんをお呼びしてキッズマッサージと食育のワークショップを企画いたしました。マッサージの後は食育のお話と幸腹ランチをご提供させていただきます♬詳細は下記になります。日時 3月10日(金) 11時~14時場所 ブルックリン クリントンヒル参加費 60ドル(ランチ、スイーツ付き)お持ちいただくもの 筆記用具講師紹介ブリクバーグ由美初めましてブリクバーグ由美と申します。ウェストチェスターのハリソン...

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Happy Valentine's Day

バレンタインって、愛の誓いの日なんだそうですよ♡なんだか素敵ですね♡恵梨香の学校からこんな素敵な宿題がでました。 子供になぜお母さんがあなたのことを愛しているかの理由をハートに書いてあげてください。恵梨香さん、穣一君が生まれてから2年間でずいぶん成長しました。美味しいものでも、好きなものでもなんでも穣一君とシェアできるようになりました。ママが穣一君で大変な時はママの手助けをしてくれるようになりました...

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糀のフォカッチャ

今月のクラスで作っている糀のフォカッチャがとっても美味しく簡単にできました。外側パリッと中フワフワです。ポイントはオーブントースターの上段で焼く!備え付けの大きなオーブンだと庫内が温まるのに時間もかかるし、時間がない~っとオーブントースターを使ったら意外にうまくいきました。レシピはこちらです!ぜひ作ってみてくださいね♪甘酒フォカッチャ【材料】 オールパーパス粉 200g(10%を全粒粉にしてもOk...

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メイソンジャーで作り置きクラス

久しぶりのクラスでちょっと緊張しましたが、無事に楽しく終えることができました。今日のメインのジャーサラダ!この一本にたんぱく質、糖質、脂質、ビタミンがバランスよく組み込まれてます♡ジャーをひっくる返すとこんな感じでーす。家にある材料で作れる糀のフォカッチャローズマリーとオリーブオイルの香りがとっても良くて、外側カリッと中もっちり♡出来立てはもちろん、次の日も味がなじんでまた美味しいのが糀パンの特徴で...

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チアシードの甘酒プディング

スーパーフードと話題のチアシードはメキシコ南部が原産地といわれ、マヤ、アステカなどの先住民が常食としていた食材です。ゴマよりも小さな粒状の食材で、食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄を豊富に含んでいるうえに人間が体内で生成できない脂肪酸 オメガ3をたくさん含んでいます。このチアシードでつくるプディングをご紹介します。材料アーモンドミルク (砂糖無添加) 1/2カップ甘糀 1/2カップチアシード 大さじ...

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プロフィール

Author:NATSUKO
日本で管理栄養士として働いたのち体調不調がきっかけでマクロビオティックに出会い、アメリカでマクロビオティック料理や健康法を学ぶ。日本の伝統的な発酵食品の素晴らしさを伝えたいという願いで「醗酵庵」を立ち上げる。現在は日本の伝統的な発酵食品をベースとした料理教室、食育ワークショップ、発酵食品ワークショップなども随時行っている。

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