記事一覧

Water kefir workshop in Manhattan

みなさまこんにちは。あっという間にもう6月!一年の折り返し地点に入ってしまいましたね~!!6月はスクールイヤーの最終月で学校の行事に追われていらっしゃるお母さまたちも多いのではないでしょうか?そんなわけで、6月は私の自宅ワークショップはお休みさせていただいたのですが、6月26日にマクロビオティック インストラクター野田清美さんのお宅にてウォータケフィアのワークショップをさせていただくことになりました。場...

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クリスタルコラボワークショップ In 天王洲

健康、美容、癒しで繋がるWaon会イベントにて音のクリスタルとジャパニーズクリスタル(ウォーターケフィア)のコラボクリスタルワークショップを7月29日開催させていただくことになりました♪・音のクリスタルとは水晶でできた楽器、クリスタルボウル。クリスタルボウルの音色を聴くと、脳波がシータ波(深い瞑想状態)に変化したり、体液循環が活性化します。 私たちの骨や血管、皮膚などを構成するのが今、美容業界でも注目...

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ウォーターケフィア 日本ワークショップ

みなさまこんにちは!この7月に日本へ一時帰国の際にウォーターケフィアのワークショップを開催いたします。ウォーターケフィアとは乳酸菌と酵母からできている飲み物で、今アメリカの発酵好きの間でじわじわとブームになってきている発酵ドリンクです。ウォーターケフィアは別名「ジャパニーズクリスタル」といわれるクリスタル状の小さなひとたちなので取り扱いやすく、とっても綺麗でカワイイかたちをしています。環境や与える...

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ウォーターケフィア追加ワークショップのお知らせ

今月から始めましたウォーターケフィアのワークショップ!予定しているクラスはおかげさまで定員になり追加のリクエストをいただきましたので追加ワークショップを企画させていただきました。これからの季節、冷たい飲み物がほしくなりますよね~。そんな時にビタミン、ミネラル、アミノ酸、乳酸菌をたっぷり含んだウォーターケフィアのようなハイポトニックドリンクを飲むことで、速やかに水分補給をして夏バテ知らずの体をみなさ...

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Rice ball cooking class

恵梨香の通う現地校のクラスでクッキングクラスを担当させていただきました。テーマは Rice ball です!初めに、日本ではお米が主食でおにぎりはニューヨーカーがホットドッグをたべるように日本人もランチに、海に、ピクニックにいろんなシーンでおにぎりが食べられていることおにぎりに使うお米の種類(アメリカの主流は長粒米なので)はジャポニカという短粒米であること、(発芽玄米を見せて)今日使う玄米は水につけておい...

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プロフィール

NATSUKO

Author:NATSUKO
日本で管理栄養士として働いたのち体調不調がきっかけでマクロビオティックに出会い、アメリカでマクロビオティック料理や健康法を学ぶ。日本の伝統的な発酵食品の素晴らしさを伝えたいという願いで「醗酵庵」を立ち上げる。現在は日本の伝統的な発酵食品をベースとした料理教室、食育ワークショップ、発酵食品ワークショップなども随時行っている。

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