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ミドルイースタンクラス

ミドルイースタンクラス夏になるとうちでよく作るのがスパイスを効かせたエキゾチックなミドルイースタン!今回は殺菌効果や疲労回復を促す梅酢や素材のうまみを引き出す味噌や糀を使いミドルイースタン×ジャパニーズ発酵食品の意外といけるコンビネーションでお料理を楽しみたいと思います。Quinoa saladfarafelmiso tahini sauceRed pepper hummus & Garlic Hummussoy vanilla pudding with Raspberry sauce【メ ニュー】☆Hummus...

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出版記念のランチ会@ブルックリン

理恵さんの出版記念ランチ会のご報告です~。皆さんの悩みに対して、楽しく答えをぽんぽん引き出してくれるマジシャンのような理恵さん!こちらが今回出版された本です!ついに入手しましたよ~!!書店を通すと割高になるのからー、と理恵さんがわざわざ西海岸から取り寄せてくださり、参加者のみなさんにリーズナブルな価格でご提供くださいました。理恵さん、ありがとうございました♡単行本で手のひらサイズなのでどこにでも持...

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「歩いて♪食べて♪キラッキラッ」ご報告

先週の土曜日の吟ちゃん先生とのコラボ企画「歩いて♪食べて♪キラッキラッ」は歩いて楽しく、食べておいしくまさに体の中と外からキラキラになっちゃう2時間半でした♪また吟ちゃん先生のお人柄が最高で、「みなさん、あまり難しく考えずにね、今日習ったことの一つでも覚えていてくれたらいいんですからね~」と、常にみんなをリラックスさせてくれながら、ポイントをしっかり教えてくださいました。まず歩くことの前に、姿勢を正...

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熊本・大分・九州地震復興支援イベント

NYで熊本・大分・九州地震復興支援イベントが開催されます!発起人の大分県人ミナさんとボランティアであつまってくれた熊本県人のえりさんとるみさん、そして大分県人のゆいさんとイベントで提供するいきなり団子を作りました。みんなでつくるいきなり団子は楽しい作業です。大分弁と熊本弁が混ざりあい、故郷話に花が咲きます♪蒸したてアツアツのいきなり団子~熊本県人にとっていきなり団子はソウルフード!故郷の懐かしい味で...

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青木理恵さん 「ダメ母本」 出版記念ランチパーティ あっと ブルックリン

マザーズコーチの青木理恵さんが待望のダメ母本を出版されました!理恵さんにはコーチングカフェで我が家でもワークショップをたびたび開催していただいておりますがりえさんのお話し、毎回目からうろこがわんさかでるんです!理恵さんのこんなお話が本になったらな~と願っていた者の一人ですから、今回出版してくださって本当にうれしい限りです♪この一冊で子育てに悩む多くのママさんたちのバイブルになること間違いなしです!...

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プロフィール

Author:NATSUKO
日本で管理栄養士として働いたのち体調不調がきっかけでマクロビオティックに出会い、アメリカでマクロビオティック料理や健康法を学ぶ。日本の伝統的な発酵食品の素晴らしさを伝えたいという願いで「醗酵庵」を立ち上げる。現在は日本の伝統的な発酵食品をベースとした料理教室、食育ワークショップ、発酵食品ワークショップなども随時行っている。

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