sweet and savory

７月２日、今日ははじめて出張料理教室。
場所はわたしのヨガの先生雅子さん邸宅。
雅子さんのお宅には何度かお邪魔しているのですが、キッチンを使わせていただくのは
初めてなので、ちょっと緊張でした。やはり初めて使うオーブンは私も慣れていないので
万が一のためのバックアップでクッキーだけは自宅で焼いて持参することに。

この日は雅子さんが産後のクラスに参加されている生徒さんに声をかけてくださって５名の
お母様と５名のベイビーちゃんたちが集まってくれました。
２時開始の予定で２時過ぎには皆さん集まってくださって、中には１時間かけて家からベビーカーを
押してきてくださるママさんも。きっと暑い中、ベビーカーでの移動は本当に大変なことだったと思います。それでっも集まってくださったママさんたち。母は強しですね！
参加してくださったお母様の一人とは、私も以前に彼女がまだ妊婦さんでおなかがとても大きかったときに会って以来だったので、今回その当時におなかにいたベイビーちゃんとご対面できてすっごくうれしかったです♪

みなさんがあつまると、雅子さん家のリビングルームは一気ににぎやかになり、宴たけなわの中クッキングクラスは始まりました。
皆さんお子様を抱きかかえたまま熱心にメモを取ってくださったり、質問してくださったりしてくださったりとても充実した時間でした。

普段の生活ではなかなか赤ちゃんと戯れるという機会が無いので、今回はしっかり戯れさせていただきベイビーちゃんたちの元気いっぱいのエネルギーをいただきました。５人のベイビーちゃんみんなかわい子ちゃんばかりで、私も早くベイビー欲しいなぁ〜と思ってしまいました。

今回、こんな素敵な機会を与えてくださった、雅子先生どうもありがとうございました〜。
また快く承諾してくださった、雅子さんの素敵なダーリンのデイモンさんと拓さんどうもありがとう
ございました♪
そして、今回参加してくださったママさんとベイビーちゃん、ありがとうございました！

6月29日、6月最後のクッキングクラスでした。

自慢ではないのですが、クッキングクラスのある日はどんなに前日雨だったり
天気予報で雨であってもかならず晴れる（もしくは雨が止む）のです。
当然この日も、昨日の雨がうそだったかのように朝からピーカン日和♪
「やっぱり私のクラスは守られているのね〜。確かオーラの泉で美和さまも
『晴れるというのは偶然でなく必然』だと言っていたし♪」とるんるんで最終日に
のぞみました。

午前中のクラスが3時頃に終わり皆さんが帰ろうとすると同時に通り雨が降り出し
ちょっと足止めをされたのですがその雨もすぐに止み、無事に皆さん帰りの路へ。
これで終わればよかったのですが、この日はもう一クラスが5時にありました。
5時前10分5名の生徒さんが集まった時点で、ちょっと小ぶりの雨がちらほら
降ってきました。でもみなさん、そんなに濡れることも無かったようでほっと一安心。
でも、もう2名の生徒さんがまだ来ていない。ちょっと心配になりながらも待つこと
数分。すると突然の集中豪雨。心配していると生徒さんから「今、外で
待っているのでドアを開けてください〜」との電話があり急いでドアを開けるとそこには
ずぶぬれの二人の姿が！！！実はその生徒さんの一人と前日メールをやり取りしていて
わたしが「明日は私のクラスなので晴れること間違いなし！」と嘯いていたのです。
やはり私のおごった振る舞いがこの雨を呼んだのではないかとちょっと反省してしまいました。
二人がずぶぬれになったのは私がドアを開ける間の数秒のこと、皮肉にも二人が部屋に入ったとたんうそのように雨は止みました。
ずぶぬれになったお二人の生徒さん本当にごめんなさいね。

しかし、最後のクラスは皆さんノリがよくって、最初から最後まで笑いのたえないクラスでした。
終わりよければすべてよしですね！

今回、参加してくださった生徒さん本当にありがとうございました〜。
生徒さんは私の宝物です！
今回も私のクラスを素敵なブログの記事にしてくださったnaokodua さん、swirlpepper'sさん
どうもありがとうございました〜。

これからもよろしくお願いします！

7月のクラスのお知らせです♪

今回は、私のスペシャリティでもありますデザートに重点を置いたクラスです。
フレッシュフルーツをふんだんに使った、ナチュラルデザートを紹介したいと思っています。
職業柄、デザートのことを考えるとワクワクしてしまい、あれもこれもと紹介したいデザートが出てきてしまい今回どれを紹介するべきか、とっても迷ってしまいました。（今回惜しくも紹介できなかったデザートたちは、またの機会にぜひ紹介させていただきたいと思っております♪）
悩みの末、簡単にできるひんやりデザートから、お客様にも出せるよそいきデザートを数点ピックアップいたしました。

★Fresh berries mini Tart
★Vanilla soy custard cream
★Cｒeamy Carob　Pudding
★Seasonal fruits cobbler
★Soft Orange Tofu Cream
★Green tea pudding
その他
※メニューは多少変更になる可能性がありますのでご了承くださいませ。

クラスのスタイルは、デモンストレーションとハンズオンのコンビネーションでやりたいと思っています。

デザートのご試食の前には簡単なランチをご用意したいとおもっています。

【日時】
7月6日（日） 午前11時
7月7日（月）　午前11時
7月13日（日）　午前11時
7月14日（月）　午前11時
7月17日（木）　午前11時
7月19日（土）　午前11時
7月22日（火）　午前11時
7月23日（水）　午前11時
【場 所】
私のAstoriaの自宅になります。


【会 費】＄40

【持参していただくもの】
お持ち帰り用タッパー、筆記用具、エプロン

お申し込みの場合はnaatu725★gmail.com（★を＠にかえてメールくださいませ）

皆様のご参加お待ちしております〜。

6月11日、今日は清美さんとのコラボイベントのマクロのスイーツクラスを
日系人会で行いました。

この日は清美さんのお友達のえみさんも助っ人で来てくださって、3人で清美さんの自宅から
日系人会の会場まで移動し、会場についたら持参したものをセットアップして準備完了♪
やっぱり3人でやると早いなぁ。

今回私の担当レシピは3つ。すべて過去にクラスで取り上げた、私の大好きなレシピばかり
だったので気分的にはリラックスしていたのですが、20名もの生徒さんを目の前にするとやっぱり
緊張です。笑）
今回、清美さんが作ってくれたイチゴの豆腐ムースタルト！見た目にも美しく、これからの季節にぴったりの涼しくてとってもおいしいタルトでした。（本当に簡単でおいしいんです！私も作ってみたいと思ってます！！！）

そして、いざ試食タイム！
「これ本当に、砂糖もバターも使ってないんですよね？びっくりです。」
「一般の砂糖やバターを使っているデザートよりむしろ簡単でおいしいですね！」
「ぜひ家でも作ってみたいと思います！」
などの生徒さんの意見をいただき、とても嬉しかったです♪

今回も、生徒さんの熱心な質問もたくさんありとても有意義なクラスでした。

猛暑の中にもかかわらず集まってくださった20名の生徒さん、どうもありがとうございました。
それから、このクラスでアシスタントをしてくれた、えみさんどうもありがとうございました。
このクラスを企画して、一緒に運営してくれた清美さんどうもありがとうございました。

私の大好きなデザートをこんなに多くの方とわかちあえるって、本当に幸せです。

これからもよろしくお願いします♪

が〜ん。やってしまった。。。
あと一口でやめようと思っていたのに、ついついその一口が
次の一口をよび、ついに完食してしまった〜。

完食したものというのは「ブルーベリーのガレット」です。（かなり大きいです。）

今日は来月のクラスで作るデザートの「ブルーベリーのガレット」の試作をしていました。
焼いているうちからブルーベリーの甘酸っぱい香りが部屋中に充満して、
焼けるのが待ち遠しくオーブンの前を行ったり来たりしてしまいました。笑）

焼けたら、すぐさまアツアツをほおばってしまい、気づいたらお皿だけ。。。
ほんとうに、焼きたてはやばいです。危険なほどおいしすぎます！！！
通常はこのガレットはメープルシュガーを入れるのですが、今回は
あえてメープルなどのスイートナーを使わずにあるドライフルーツを
入れてフルーツだけの甘みで挑戦です。

それではここで、6月のクッキングクラスのお知らせです♪

今回のテーマは「Ｗｒａｐ ＆ Ｒｏｌｌ で サマークッキング」です。

旬のお野菜や果物を巻いて包んじゃいましょう♪

【メニュー】
☆ベジタブルロール（葉野菜で根菜を巻いたお野菜だけのロールです）
☆玄米カリフォルニアロール（皆様お馴染みの、のり巻きの裏巻きバージョンです。）
☆玄米テンペののり巻き（素揚げにしたテンペをまいたのり巻きです。）
☆玄米稲荷寿司（普段とちょっと違った食材を詰めてみましょう。）
☆スイートコーンチャウダー（コーンの甘みを生かしたスープです。）
☆ベリーのガレット（ガレットとはパイのことです。）

お寿司はとってもヘルシーなイメージがありますが、酢飯のお酢には実はかなりたくさんのお砂糖が入っているんですね。でも、今回はノンシュガーでおいしい酢飯の作り方をご紹介したいと思います。
お稲荷さんのあげも、もちろんノンシュガーです。でもちゃんと甘いお稲荷さんです。お寿司は冷めてもおいしいので次の日のランチにもなりますし、暑い日にももってこいのメニューだと思います。

ベリーのガレットは円形の平たいパイのことで、パイ皿がなくても焼ける簡単なパイです。もちろんデイリーフリーのパイですがバターたっぷりのパイに負けず劣らずおいしいですよ♪

今回はハンズオンも入れつつデモンストレーション形式でやっていきたいと思っています。

メニューは多少変更になる場合もありますのでご了承ください。


【日時】
6月12日 （木） 午前11時
6月15日（日）午前11時
6月18日（水）午前11時
6月25日（水）午前11時
6月26日（木）午前11時
6月29日（日）午前11時
6月29日（日）午後5時

【会 費】＄40

【持参していただくもの】
お持ち帰り用タッパー、筆記用具、エプロン

お申し込みはメールで山脇奈津子 naatu725☆yahoo.co.jp（☆を＠に変えて
くださいませ♪）またはお電話９１７ー５４７ー３１１４までおねがいします。

1クラス４〜6名様で行いたいと思っております。

参加希望の方は希望日（第３希望日くらいをいただけるとありがたいです）または参加できない日をご連絡くださいませ。

皆様のご参加をお待ちしております！